Pastel de crema de nubes

Pastel de Crema de Nubes

El pastel de crema de nubes es una preparación elegante y delicada que combina un bizcocho esponjoso con un relleno cremoso de mascarpone y crema batida. Inspirado en la textura suave y aireada de los malvaviscos, este postre es ideal para cumpleaños, fiestas de té o cualquier ocasión que requiera un final sofisticado y casero.

Su ligereza y dulzura equilibrada hacen que sea un postre que se deshace en la boca. A continuación, presentamos la guía paso a paso para lograr este resultado profesional en casa.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 4 huevos grandes
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Para el relleno de crema de nubes

• 1 1/2 tazas de crema batida espesa (mínimo 35% materia grasa)
• 1/4 taza de azúcar en polvo (más un poco extra para decorar)
• 8 oz de mascarpone o queso crema, ablandado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones