3. Pastel frío de verduras
Papa, zanahoria y chícharos
Ingredientes
3 tazas de papa cocida en cubos pequeños
1 taza de zanahoria cocida en cubos pequeños
½ taza de chícharos cocidos
⅓ taza de mayonesa ligera
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
Cocina la papa y la zanahoria hasta que estén suaves pero firmes. Deja enfriar completamente.
En un recipiente grande coloca la papa, zanahoria y chícharos.
Agrega la mayonesa y mezcla suavemente para no deshacer demasiado la papa.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca la mezcla dentro de un molde cilíndrico y compacta ligeramente con una cuchara.
Refrigera durante 30 minutos para que tome mejor consistencia.
Desmolda con cuidado y sirve bien frío.
✅ 4. Pastel frío de atún con pepino y elote
Ingredientes
2 latas de atún en agua, bien escurridas
½ taza de pepino cortado en cubos pequeños
¾ taza de granos de elote cocidos
⅓ taza de mayonesa ligera
1 cucharadita de jugo de limón, aproximadamente
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
Escurre muy bien el atún y desmenúzalo con un tenedor.
Colócalo en un recipiente y agrega la mayonesa.
Mezcla hasta obtener una preparación cremosa.
Incorpora el pepino y los granos de elote.
Añade un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
Mezcla suavemente para mantener visibles los trocitos de pepino y elote.
Coloca la preparación en un molde cilíndrico y compacta ligeramente.
Refrigera durante 30 minutos.
Desmolda y sirve bien frío.
Tip
Para que los pasteles mantengan mejor la forma al desmoldarlos, utiliza ingredientes completamente fríos y evita agregar demasiada mayonesa. La mezcla debe quedar cremosa, pero firme y compacta.
