Ingredientes:
500 ml de crema para batir (bien fría)
100 g de azúcar glas
30 g de leche en polvo
5 g de gelatina sin sabor
25 ml de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Hidrata la gelatina con los 25 ml de agua y déjala reposar 5 minutos. Luego caliéntala unos segundos hasta que se disuelva completamente (no la hiervas).
En un bol, bate la crema fría a velocidad media. Cuando empiece a espesar, agrega poco a poco el azúcar glas y la leche en polvo.
Continúa batiendo hasta que esté casi en punto de nieve.
Baja la velocidad e incorpora la gelatina disuelta (ya templada) y la vainilla.
Bate unos segundos más hasta que quede firme y brillosa.
¡Lista! Queda estable incluso a temperatura ambiente.
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#chantilly #baking #recetasfaciles — feeling lovely in Guayaquil, Ecuador.
