Las Croquetas de Gambas son una preparaciΓ³n casera cremosa por dentro y dorada y crujiente por fuera. La combinaciΓ³n de gambas, cebolla, ajo, perejil y una base de bechamel aporta un sabor intenso y agradable.
La masa necesita enfriarse y reposar en el refrigerador antes de formar las croquetas, lo que facilita mucho el proceso. DespuΓ©s se pasan por huevo y pan rallado y se frΓen hasta conseguir un exterior dorado.
InformaciΓ³n de la receta
PreparaciΓ³n: 30 minutos
Reposo: 2 horas
CocciΓ³n: 20-25 minutos aproximadamente
Tiempo total: 2 horas 50-55 minutos aproximadamente
Porciones: 4-6
Dificultad: Media
Tipo de receta: Croquetas / Aperitivo
MΓ©todo de cocciΓ³n: Fritura
ΒΏPor quΓ© vas a amar estas Croquetas de Gambas?
Estas croquetas combinan una masa cremosa de bechamel con gambas, cebolla, ajo y perejil.
La mantequilla y la harina forman la base de la salsa, mientras que la leche aporta la textura cremosa caracterΓstica. Las gambas proporcionan el sabor principal y la nuez moscada aΓ±ade un toque aromΓ‘tico.
DespuΓ©s de enfriarse, la masa adquiere suficiente firmeza para poder formar las croquetas y cubrirlas con huevo y pan rallado.
Ingredientes
200 g de gambas peladas y picadas
1 cebolla mediana, finamente picada
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
500 ml de leche entera
1 diente de ajo, finamente picado
1 ramita de perejil, finamente picada
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
2 huevos
Pan rallado
Aceite de girasol, para freΓr
CΓ³mo preparar las Croquetas de Gambas
1. Preparar la base
En una sartΓ©n grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
AΓ±ade la cebolla y el ajo finamente picados.
