Modo de preparación
1. Preparar el horno y los moldes
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca cápsulas de papel en un molde para 12 cupcakes o engrasa ligeramente los espacios para evitar que la masa se pegue.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Remueve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme y reserva.
3. Batir la mantequilla y el azúcar
En otro recipiente, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y más clara.
Añade los huevos, uno por uno, batiendo después de cada incorporación. Agrega la vainilla y el aceite vegetal si deseas que los cupcakes queden más húmedos.
4. Incorporar la harina y la leche
Añade la mezcla de harina poco a poco, alternándola con la leche. Mezcla suavemente hasta conseguir una masa homogénea, sin batir en exceso para mantener una textura esponjosa.
5. Crear el efecto marmoleado
Divide la masa en dos partes. Deja una parte de color natural y añade unas gotas de colorante rojo a la otra. Mezcla hasta conseguir el tono deseado.
Reparte ambas masas entre las cápsulas de papel, llenándolas aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Con un palillo, haz pequeños movimientos circulares para combinar ligeramente los dos colores y crear el efecto marmoleado.
Consejo: No mezcles demasiado las masas; así conseguirás unas vetas rojas y blancas más bonitas.
6. Hornear los cupcakes
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 18–22 minutos, o hasta que los cupcakes estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
El tiempo puede variar según el horno, así que comprueba la cocción antes de sacarlos.
7. Dejar enfriar y servir
Retira los cupcakes del horno y déjalos reposar unos 5 minutos en el molde. Después, pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Puedes servirlos tal cual o decorarlos con crema, azúcar glas o un poco de chocolate derretido.
Consejos para que queden perfectos
Utiliza la mantequilla a temperatura ambiente para conseguir una mezcla más cremosa.
No batas demasiado la masa después de añadir la harina.
Añade el colorante poco a poco para controlar la intensidad del rojo.
Evita llenar demasiado las cápsulas, ya que la masa crecerá durante el horneado.
Guarda los cupcakes completamente fríos en un recipiente hermético para mantener su textura suave.
¡Disfruta de estos deliciosos cupcakes marmoleados!
Estos cupcakes combinan una textura tierna con un efecto marmoleado precioso y un delicioso aroma a vainilla. Son fáciles de preparar, quedan muy vistosos y resultan ideales para compartir con familiares y amigos.
¡Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a todos con unos cupcakes caseros tan bonitos como deliciosos!
