Preparación
Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos junto con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.
Añadir los líquidos: Incorpora la leche y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Agregar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal. Añádelas poco a poco a la mezcla y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la manzana y las nueces: Pela la manzana y córtala en trozos pequeños. Añádela a la masa junto con las nueces picadas y mezcla suavemente.
Preparar los moldes: Reparte la masa en cápsulas para magdalenas, llenándolas aproximadamente hasta ¾ de su capacidad.
Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea las magdalenas durante unos 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y al introducir un palillo en el centro salga limpio.
Dejar enfriar: Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
Consejo
Puedes añadir un poco más de canela o colocar unos trocitos de nuez sobre cada magdalena antes de hornearlas para conseguir un acabado aún más apetitoso.
