Pastel de Hamburguesa y Patata

• 1 y 1/2 libras de carne molida de res con 85% de magra
• 3 papas rusas medianas (peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
• 2 papas amarillas medianas (peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
• 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 lata de 10 oz de sopa condensada de crema de champiñones
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta
• Perejil picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375°F. Engrasa una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
2. En un sartén a fuego medio-alto, cocina la carne molida desmenuzándola. Escurre el exceso de grasa.
3. Añade las cebollas y el ajo al sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
4. En la fuente para hornear preparada, combina la carne molida cocida, las papas, la sopa, la leche, la salsa Worcestershire, el tomillo y 1 taza de queso cheddar. Sazona con sal y pimienta y mezcla suavemente para combinar uniformemente.
5. Cubre herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6. Destapa y cubre con la taza restante de queso cheddar. Hornea destapado durante 15 minutos más hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
7. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con perejil picado.

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Consejos de cocina:

• Deja trozos de papa más gruesos para una mejor textura después de hornear.
• Dora bien la carne molida para un sabor más completo.
• Mezcla otras verduras picadas como maíz, guisantes o ejotes.
• Sustituye el queso cheddar por queso suizo si lo prefieres.
• Sirve con salsa picante o aderezo ranch para un atractivo aún más pegajoso.

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