Empanadas de Pollo Jugosas y Deliciosas
Las empanadas de pollo son una opción deliciosa para disfrutar en familia. Esta receta combina una masa suave y dorada con un relleno de pollo sazonado, verduras y un toque de caldo que lo hace especialmente jugoso. Puedes prepararlas al horno para una opción más ligera o freírlas para obtener una textura crujiente y dorada.
Ingredientes
Para la masa
1 kg de harina de trigo
200 g de manteca vegetal o mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
250–300 ml de agua tibia, aproximadamente
Para el relleno
500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
1 papa mediana cocida y cortada en cubitos
½ taza de granos de elote
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika o chile guajillo molido
Sal y pimienta al gusto
½ taza de caldo de pollo
Para cocinar
1 huevo batido, si las vas a hornear
Aceite vegetal, si las vas a freír
Preparación
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