Albóndigas de lentejas y zanahoria: un plato saludable y lleno de sabor
¿Buscas una alternativa deliciosa y nutritiva para comer saludable? Estas albóndigas de lentejas y zanahoria son la opción perfecta. Con un sabor increíble y sin carne, son ricas en hierro, vitaminas y otros nutrientes esenciales. Además, son ideales para veganos (solo sustituye los huevos por otro ingrediente aglutinante) y para quienes siguen una dieta baja en calorías. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!
Ingredientes necesarios
Para las albóndigas:
½ kg de lentejas
1 zanahoria
1 cebolla
2 huevos (o sustituto vegano)
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo (picados)
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Pan rallado o avena (cantidad necesaria)
Para la salsa:
Tomate triturado (cantidad necesaria)
1 cebolla
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
Preparación paso a paso
