2 manzanas medianas (de tu preferencia)
2 zanahorias medianas
150 g de copos de avena (puedes usar avena molida para una textura más fina)
3 huevos
100 ml de aceite de oliva o de coco
100 ml de leche (puede ser leche vegetal como de almendra o avena)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
50 g de pasas o nueces (opcional, para un toque más sabroso)
1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para endulzar más)
Instrucciones:
Preparar las frutas y verduras: Pela y ralla las zanahorias. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos pequeños o rállalas.
Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezclar ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos y añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Si decides usar miel o sirope de agave, agrégalo también en este paso.
