2. Relleno:
Hidrata la gelatina sin sabor en el agua fría y deja reposar 10 minutos. Luego disuélvela a baño maría o en microondas por unos segundos (sin hervir).
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté cremoso.
Añade la crema para batir y continúa batiendo hasta lograr una textura firme.
Incorpora la gelatina disuelta en hilo fino, batiendo constantemente.
Agrega las galletas Oreo troceadas y mezcla suavemente con espátula.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie.
Lleva al refrigerador por al menos 6 horas o preferiblemente toda la noche.
3. fudge de chocolate con leche
Calienta la crema hasta que hierva suavemente.
Retira del fuego y vierte sobre el chocolate troceado.
Espera 2 minutos y luego mezcla hasta integrar.
Añade la mantequilla y revuelve hasta que esté completamente derretida y brillante.
Deja enfriar unos 5-10 minutos hasta que esté espeso pero fluido.
Vierte sobre el cheesecake ya frío y alisa con espátula. Refrigera 1 hora más.
4. Decoración:
Bate la crema con azúcar glas hasta punto firme.
Decora con crema usando una manga y una boquilla rizada 1M
Coloca galletas oreo encima y espolvorea con migas de oreo.
Duración: 4 a 5 días
Guardado en recipiente hermético o cubierto con film/plástico sin contacto con otros alimentos para evitar que absorba olores.
Consejo: Sácalo 10 minutos antes de servir para que la textura sea más cremoso
