Las Galletas de Naranja sin Harina y sin Azúcar son una opción sencilla para disfrutar del sabor fresco y aromático de la naranja en un formato casero. La combinación de harina de almendra, coco rallado, huevos y naranja proporciona una masa suave que se puede formar fácilmente antes de llevarla al horno.
La ralladura aporta un aroma intenso a naranja, mientras que el zumo añade humedad y sabor a la preparación. Son ideales para acompañar una taza de café o té, o para disfrutar como una merienda ligera.
Información de la receta
Preparación: 15 minutos
Cocción: 12-15 minutos
Tiempo total: aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de enfriado
Porciones: 12-15 galletas aproximadamente
Dificultad: Fácil
Tipo de receta: Galletas / Merienda
Método de cocción: Horneado
¿Por qué vas a amar estas Galletas de Naranja?
Estas galletas destacan por utilizar harina de almendra y coco rallado en lugar de harina de trigo. La naranja aporta tanto el zumo como la ralladura, consiguiendo un sabor fresco y un aroma agradable.
Además, la receta utiliza stevia o eritritol como alternativa al azúcar, por lo que no incorpora azúcar convencional.
Son fáciles de preparar y requieren pocos pasos antes de entrar al horno.
Ingredientes
2 naranjas grandes (zumo y ralladura)
2 huevos
1 taza de harina de almendra
1/2 taza de coco rallado
1/4 taza de edulcorante natural (stevia o eritritol)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Cómo preparar las Galletas de Naranja
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se adhieran durante la cocción.
2. Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, coloca el zumo y la ralladura de las naranjas.
Añade los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla.
Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados y obtengas una preparación uniforme.
3. Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, combina la harina de almendra, el coco rallado, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezcla para distribuir el polvo de hornear y la sal de manera uniforme.
4. Unir las mezclas
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida.
Remueve hasta conseguir una masa uniforme.
Consejo: debido al zumo de naranja, la masa puede quedar algo húmeda o pegajosa. Si necesitas manipularla con las manos, hazlo suavemente y evita añadir harina adicional, ya que eso modificaría la receta original.
5. Formar las galletas
Toma pequeñas porciones de masa con las manos y forma bolitas.
Colócalas sobre la bandeja preparada, dejando un pequeño espacio entre ellas.
Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor para darles forma de galleta.
6. Hornear
Introduce la bandeja en el horno precalentado.
