Coloca la masa en el molde de 11 × 22 × 7 cm, distribuyéndola de manera uniforme.
Deja reposar y crecer durante 20 a 30 minutos, o hasta que la masa aproximadamente duplique su tamaño.
Importante: no dejes que fermente demasiado. Lleva el pan al horno antes de que la superficie empiece a agrietarse o romperse.
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea durante 45 a 50 minutos, hasta que el pan esté bien cocido y dorado.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego desmolda. Deja enfriar completamente antes de cortar para que la miga termine de asentarse.
Conservación
Por contener camote, este pan se conserva aproximadamente:
A temperatura ambiente: hasta 2 días, cortado en rebanadas y guardado en una bolsa plástica en un lugar fresco y ventilado.
En el refrigerador: hasta 7 días.
En el congelador: hasta 3 meses.
Para congelarlo, puedes cortarlo previamente en rebanadas y guardar las porciones bien cerradas.
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