Huevos y leche, ¡eso es todo lo que necesitas para este esponjoso Kaiserschmarrn! Simplemente celestial.
El Kaiserschmarrn es mucho más que un postre: es una parte de la tradición austriaca. Estos ligeros trozos de masa frita, dorados y espolvoreados con azúcar glas, se encuentran entre los dulces más populares de la cocina alpina. Ya sea como plato principal dulce, postre después de una comida salada o un capricho para la tarde, el Kaiserschmarrn siempre brinda momentos de puro placer. ¿Y lo mejor de todo? Con solo unos pocos ingredientes básicos como huevos, leche y harina, este plato está listo en un abrir y cerrar de ojos.
La masa queda extra esponjosa porque los huevos se baten por separado, mientras que la ligera caramelización en la sartén crea un sabor incomparable. Tradicionalmente, se hornean pasas en la masa, pero el Kaiserschmarrn tiene un sabor celestial incluso sin ellas. Servido con compota de ciruelas, puré de manzana o simplemente espolvoreado con azúcar glas, es una delicia culinaria.
Ingredientes (para 2-3 porciones):
4 huevos,
250 ml de leche,
150 g de harina,
50 g de azúcar,
una pizca de sal,
50 g de mantequilla,
azúcar glas para espolvorear
, pasas al gusto (opcional).
