Las Torrijas de Leche Más Ricas que Hace Mi Abuela

Deben quedar doraditas por fuera, suaves y jugosas por dentro, con sabor a leche, canela y un toque cítrico. La textura ideal es húmeda, pero no deshecha.

Tips de la abuela
Usa pan del día anterior para que no se rompa al remojarlo.
No hiervas la leche fuerte, solo caliéntala para que tome aroma.
Deja escurrir un poco el pan antes de pasarlo por huevo.
Fríe a fuego medio para que queden doradas y bien cocidas.
Espolvorea el azúcar con canela cuando aún estén calientes para que se adhiera mejor.

Para servir
Sirve las torrijas tibias o frías. Puedes acompañarlas con miel, leche condensada, crema batida o simplemente con azúcar y canela