Rollo de carne con Queso paso a paso

Ingredientes

1 kg de carne molida de res
250 g de tocino
2 huevos
½ taza de pan molido
¼ de cebolla en cubitos
¼ de taza de cilantro fresco
2 dientes de ajo en cubitos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Para el relleno

250 g de queso manchego amarillo
3 pimientos de diferente color
50 g de almendras en láminas
1 cucharada de aceite de oliva