1. Galletas de mantequilla con manga pastelera
Ingredientes:
200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina de trigo
1 cucharada de leche (opcional, si la masa está muy espesa)
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa.
2. Añadir el huevo y la vainilla. Batir hasta integrar.
3. Incorporar la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
4. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
5. Formar las galletas sobre una bandeja con papel de hornear.
6. Hornear a 180 °C por 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
7. Enfriar y servir.
🍒 2. Galletas rellenas con mermelada (tipo Linzer)
Ingredientes:
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina
Ralladura de 1 limón (opcional)
Mermelada de fresa o frambuesa
Azúcar para espolvorear
Preparación:
1. Batir mantequilla y azúcar hasta cremoso. Añadir huevo y vainilla.
2. Agregar harina y ralladura de limón. Amasar suavemente.
3. Estirar la masa y cortar círculos. A la mitad hacer un agujero en el centro.
4. Hornear a 180 °C por 10-12 minutos.
5. Una vez frías, untar mermelada sobre la base sin agujero.
6. Cubrir con la parte perforada y espolvorear azúcar si se desea.
🍫 3. Alfajores cubiertos con chocolate
Ingredientes:
200 g de harina
100 g de fécula de maíz (maicena)
100 g de azúcar
150 g de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de dulce de leche
200 g de chocolate para cobertura
