Galletas de Maicena (SIN GLUTEN) Ideales para personas con intolerancia al gluten. Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten.

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
Incorporar la maicena, polvo de hornear y sal (todos tamizados).

Mezclar con espátula o con la mano hasta obtener una masa suave.
Estirar la masa sobre papel manteca o film, y cortar con moldes.

Hornear a 170 °C por 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
Enfriar sobre rejilla. Conservar en frasco hermético o en una lata metálica bien cerrada.
Duración hasta 7 días