Instrucciones:
Pela los plátanos y colócalos en un bol. Tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Agrega los huevos, la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que todo quede integrado.
Incorpora el cacao, la avena, el polvo para hornear y la pizca de canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y espesa.
Engrasa ligeramente moldes pequeños para bizcochitos o muffins (puedes usar cápsulas de silicona).
Vierte la mezcla en los moldes, llenando solo ¾ de su capacidad para que puedan esponjar.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 18-20 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar para que no se rompan.
Consejos para servir y conservar:
Puedes espolvorear un poco de cacao por encima o decorar con rodajitas de plátano.
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días, o congélalos para disfrutarlos toda la semana.
Son perfectos para acompañar café , como snack saludable o postre ligero sin culpa.
Tiempos y porciones:
Preparación: 10 minutos
Horneado: 20 minutos
Porciones: 8 bizcochitos pequeños
